認(rèn)定活動通知！

唐寅

關(guān)于開展霍邱縣2023年度新徽菜·名徽廚

“名廚、名菜、名店”認(rèn)定活動暨推薦認(rèn)定

六安市新徽菜·名徽廚“名廚名菜、名店”

活動的通知

為深入推進(jìn)霍邱縣“新徽菜·名徽廚”行動，促進(jìn)霍邱新徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，根據(jù)省市統(tǒng)一部署和霍邱縣民生工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室《霍邱縣2023年10項(xiàng)暖民心行動實(shí)施方案》（民生辦〔2023〕3 號）要求，霍邱縣人力資源和社會保障局、霍邱縣商務(wù)局、霍邱縣文化旅游體育局、霍邱縣文化旅游體育發(fā)展中心決定聯(lián)合開展2023年度霍邱縣“名廚、名菜（含名小吃）”、名店”認(rèn)定活動。

一、活動目標(biāo)

通過認(rèn)定一批熱愛烹飪事業(yè)、廚藝精湛、業(yè)績突出、善于傳承、勇于創(chuàng)新的名廚，一批體現(xiàn)霍邱特有飲食文化、地域特征、歷史傳承的名菜，一批誠信經(jīng)營、管理規(guī)范、品牌沉淀、美譽(yù)度高的名店，彰顯霍邱新徽菜·名徽廚“名廚、名菜、名店”影響力，提升霍邱新徽菜·名徽廚“名廚、名菜、名店”榮譽(yù)感，促進(jìn)徽菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展。本次活動共認(rèn)定霍邱名廚5名、霍邱名菜5道（含名小吃）、霍邱名店10家，2022年度已認(rèn)定的不再重復(fù)申報(bào)認(rèn)定。

二、活動組織機(jī)構(gòu)

認(rèn)定活動由縣人力資源和社會保障局、縣商務(wù)局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心共同主辦。認(rèn)定活動工作辦公室設(shè)在縣人社局，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌霍邱新徽菜·名徽廚“名廚、名菜、名店”認(rèn)定的具體工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）要廣泛發(fā)動，抓緊動員符合條件的餐飲單位和人員報(bào)名參加。

三、評選方式和參評條件

（一）霍邱新徽菜“名廚”

對在省市“新徽菜·名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競賽中獲獎(jiǎng)的選手，直接認(rèn)定為霍邱縣新徽菜“名廚”。其余名額通過評審方式認(rèn)定，評審依據(jù)為參評人員技能等級、職稱、獲獎(jiǎng)等級、從業(yè)履歷等情況。近五年內(nèi)獲得國家、省級、市級名廚大賽獎(jiǎng)項(xiàng)的加 1-5 分（由評審組根據(jù)申報(bào)情況合理確定相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)加分整數(shù)分值）。

報(bào)名條件：

1、在霍邱連續(xù)從事餐飲工作5年以上，具有高級工技能以上職業(yè)資格（技能等級）或具備中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師高級工技能等級參評資格。

2、在霍邱行政區(qū)域內(nèi)居住 2 年以上，年滿20周歲、不滿60周歲。積極擁護(hù)黨的路線、方針和政策，遵紀(jì)守法，具有良好的信用狀況，積極踐行社會主義核心價(jià)值觀。

3、身體健康，職業(yè)道德良好，愛崗敬業(yè)，在傳承弘揚(yáng)徽菜文化方面作出貢獻(xiàn)，烹飪技藝突出，受到業(yè)內(nèi)或社會認(rèn)可，具有一定的社會知名度和影響力。

（二）霍邱新徽菜“名菜”

對在省市“新徽菜·名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競賽中獲獎(jiǎng)的菜品直接認(rèn)定為霍邱新徽菜“名菜”。其余名額通過評審方式認(rèn)定，評審依據(jù)為菜品的色、香、味、型、原料等以及地域特征、飲食文化等元素。近五年內(nèi)獲得國家、省級、市級名菜獎(jiǎng)項(xiàng)可加 1-5 分（由評審組根據(jù)申報(bào)情況合理確定相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)加分整數(shù)分值）。

報(bào)名條件：

1、能體現(xiàn)霍邱特有的飲食文化和地域特征，具有一定歷史文化傳承。

2、使用霍邱本土食材和傳統(tǒng)工藝或創(chuàng)新工藝制作，符合國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得使用列入國家保護(hù)的野生動植物作為原材料。

3、具有一定消費(fèi)市場和美譽(yù)度。

（三）霍邱新徽菜“名店”

名額通過評審方式認(rèn)定，評審依據(jù)為餐飲單位內(nèi)外環(huán)境、經(jīng)營規(guī)模、服務(wù)水平、知名度和美譽(yù)度等。近五年內(nèi)獲得國家、省級、市級名店類獎(jiǎng)項(xiàng)的可加 1-5 分（由評審組根據(jù)申報(bào)情況合理確定相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)加分整數(shù)分值）。

報(bào)名條件：

1、有固定的營業(yè)場所和相關(guān)證照，具有合法生產(chǎn)經(jīng)營資格。

2、誠信經(jīng)營，遵紀(jì)守法，無失信行為。

3、經(jīng)營菜品以徽菜為主。

4、積極推廣綠色餐飲，大力推動“光盤行動”，制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作成效明顯。

5、需有一定品牌沉淀，具備一定經(jīng)營規(guī)模、市場知名度和美譽(yù)度。在全國、省、市、縣各項(xiàng)活動中榮獲名店、老字號等相關(guān)榮譽(yù)的優(yōu)先。

已獲得過“霍邱新徽菜名廚、名菜、名店”的不重復(fù)參評。已獲得“霍邱新徽菜名廚、名菜、名店”但未獲得“六安新徽菜名廚、名菜、名店”的，可推薦認(rèn)定“六安新徽菜名廚、名菜、名店”。

四、認(rèn)定程序

（一）報(bào)名推薦

由縣人力資源和社會保障局、縣商務(wù)局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心聯(lián)合下發(fā)評選通知，并廣泛動員，號召全縣餐飲單位及從業(yè)人員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)積極報(bào)名參加。

（二）聯(lián)合評審

由縣人力資源和社會保障局、縣商務(wù)局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心每家推薦2人，霍邱工業(yè)學(xué)校推薦1人，合計(jì)9名，組成聯(lián)合評審組，適時(shí)開展評審。

（三）網(wǎng)上公示

縣人力資源和社會保障局、縣商務(wù)局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心根據(jù)聯(lián)合評審結(jié)果，在政府網(wǎng)站上公示霍邱新徽菜“名廚、名菜、名店”的評審結(jié)果，公示期為5天。

（四）結(jié)果認(rèn)定

公示無異議或雖有異議經(jīng)查證符合認(rèn)定條件的，由縣人力資源和社會保障局、縣商務(wù)局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心聯(lián)合發(fā)文確認(rèn)。對認(rèn)定為霍邱新徽菜“名廚、名菜、名店”的，授予相關(guān)榮譽(yù)，擇優(yōu)推薦參加六安市新徽菜“名廚、名菜、名店”認(rèn)定活動，并適時(shí)制作美食地圖對外發(fā)布。

對在新徽菜·名徽廚行動開展期間，獲得市級及以上表彰獎(jiǎng)勵(lì)的霍邱廚師、菜品、餐飲單位直接認(rèn)定為霍邱新徽菜“名廚、名菜、名店”。

《通知》要求加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范認(rèn)定程序，廣泛宣傳發(fā)動，以認(rèn)定霍邱新徽菜·名徽廚“名廚、名菜、名店”為抓手，大力宣傳霍邱美食文化，促進(jìn)徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)，推動徽菜餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（聯(lián)系方式：縣人力資源和社會保障局 0564-6081250）

附件：

1.霍邱新徽菜“名廚”申報(bào)表

2.霍邱新徽菜“名菜”申報(bào)表

3.霍邱新徽菜“名店”申報(bào)表

來源：霍邱手機(jī)臺

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